手軽でおいしいお菓子のレシピ！ 74　タンプリントクッキー

手軽でおいしいお菓子のレシピ！ 74　タンプリントクッキー
　　　　　　　　かば通信2021 12月号〔74号〕から
　　　　　　　　　　　　〈江藤雅子お菓子サロン〉
　　　　　　　　　　　　問い合わせ℡045-9219056

このクッキーとの出会いは30年ほど前。
タンプリントという名前の由来がわからないまま作っていました。
パーティーの時にも人気のかわいいクッキーです。　　　　　　　　　　　

［材料］約25個分
バター　　　   100ｇ
グラニュー糖　  60ｇ
卵黄　　　　　　2個
塩　　　　　　   少々
薄力粉　　　　 150ｇ
クルミ　　　　　80ｇ
卵白　　　　　　 2個
好みのジャム　　イチゴ、アズキ、ブドウ、ジャムなど

［作り方］
① 薄力粉は2回ふるう。クルミは刻んでおく。

バターをボウルに入れ、ヘラでクリーム状にする。
グラニュー糖を2～3回に分けながら混ぜ合わせる。

② 卵黄を1個ずつ加え、塩はくりきこをはくりきこを薄力粉を2回に分けて加える。

③ 2㎝ほどの丸にまるめて卵白の中を転がし、クルミの中で転がす。

④ クッキングシートを敷いた天板に並べ、生地の中央を親指で押さえてくぼみをつける。

⑤ 170℃のオーブンで約15分焼く。
くぼみにティースプーンでジャムを入れる。