手軽でおいしいお菓子のレシピ！ 73　マロンケーキ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　わかば通信2021 10月号〔73号〕から
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　江藤雅子お菓子サロン〉
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秋には大好きな栗を使ったお菓子が食べたくなります。
バターの風味と栗がマッチした美味しいケーキです。

《材料》（18㎝正方角形）　　　

バター　　　　　150ｇ
グラニュー糖　　130ｇ

卵（Mサイズ）　  ３個
ラム酒　　　　大さじ1
薄力粉　　　　　180ｇ
栗の甘露煮　　　  ４個

アイシング
　　粉砂糖　　　　25ｇ
　　牛乳　　小さじ　1　

《作り方》

① 型は溶かしバターを塗り、強力粉をふるう。
　　（または型紙を敷く）
　 栗は、５ミリ角に切っておく。
② ボウルにバターを入れ、ヘラでクリーム状にして
     グラニュー糖を３回に分けて加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
③ 卵を溶きほぐし、少しずつ分けて入れ、混ぜ合わせる。ラム酒も加える。
④ 粉は２回に分けて加え混ぜ、栗を入れて型に流す。
     表面を平らにして、170℃のオーブンで約30分焼く。
⑤ 網の上で冷ます。
     粉砂糖に牛乳を加え混ぜ、ティースプーンで表面に線を描く。